MAC & CHEESE VEGANO

 

Esta receta de mac & cheese es cremosa, el sabor del ajo negro es intenso y le da un toque muy especial.

Me encanta la mezcla de la cremosidad de la pasta con el pan tostado, realmente puedes apreciar lo cremosa que es esta pasta.

Este plato no es pesado para nada, es fácil de digerir, solo asegurase de que no comes demasiado! 😉

INGREDIENTES:


370g de pasta

4 cucharadas de aceite de oliva

6 dientes de ajo negro

1/4 de taza de harina de centeno

2 tazas de leche de almendras

1/2 taza de levadura nutricional, yo he utilizado levadura de cerveza

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo

1/2 taza de queso vegano (opcional)

toppings

1/2 taza de pan rallado

1/3 taza de levadura nutricional, yo he utilizado levadura de cerveza

un poco de pimienta negra molida

 

 


TIEMPO: 45 minutos

PORCIÓN: 4


INSTRUCCIONES:


Cocina la pasta de acuerdo a sus instrucciones.

En una sartén de tamaño grande, comienza calentando el aceite de oliva, una vez este templado, añade los dientes de ajo negro, cocínalo durante 3 minutos para que el aceite coja todo el sabor del ajo negro.

Baja el fuego hasta potencia media, añade la harina, mezclado bien y luego añade la leche de almendras, mézclalo bien asegurándote de que no te queden grumos. Cocínalo durante 10 minutos a fuego medio.

Vierte la mezcla en la batidora, incorpora la levadura, 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo, sal y queso vegano.

Una vez batido, viértelo de nuevo en la sartén y cocínalo a fuego medio durante 10 minutos con la pasta ya cocinada.

Ahora es el momento de tostarlo un poco en el horno! Vierte tu mac & cheese en una bandeja de horno, añádele los toppings: pan rallado, levadura y un poco de pimienta negra, hornéalo a 200ºC hasta que el pan rallado este tostado.

Espero que os guste!

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