PASTEL VEGANO DE MELOCOTÓN Y FRESAS

Hoy os traigo un postre fácil de hacer y muy sano. Con este pastel vegano de melocotón y fresas solo podéis triunfar. El melocotón y la fresa tienen un sabor similar a la mermelada casera, combinando a la perfección con la masa.

Espero que lo disfrutéis.


INGREDIENTES:


para le relleno:

2 tazas de fresas

6 melocotones

1/4 taza de sirope de arce

4 cucharaditas de canela

1 & 1/2  baso de agua

para la masa:

500g harina de centeno

10 cucharadita de aceite de oliva

una cucharadita de sal del Himalaya

un baso de agua aproximadamente


preparación: 2 minutos

total : 2 horas

porcion: 8


INSTRUCCIONES :


Para preparar este pastel vegano de melocotón y fresas empezaremos por cortar tanto las fresas como los melocontones, podremos toda la fruta en un bowl grande y añadiremos el sirope de arce y la canela.

Cocinaremos toda la mezcla añadiendo el agua y lo cocinaremos alrededor de unos 20 minutos. Dejaremos que la fruta se enfríe durante unos 10 minutos.

Mientras la fruta se esta cocinando, prepararemos la masa para el pastel de melocotón y fresas. Mezclaremos en un bowl la harina, la sal y el aceite de oliva, a continuación  añadiremos el agua, (iremos añadiendo el agua poco a poco), y empezaremos a amasar la masa.

 

Una vez la masa este lista pondremos un plástico cubriendo el bowl y dejaremos reposar la masa durante una hora en el frigorífico.

Después de esa hora dividiremos la masa en dos, y la amasaremos hasta conseguir que la masa tenga la forma deseada para el pastel, en nuestro caso se trata de un pastel circular. Para amasar las dos masas las pondremos entre dos papeles de horno y las amasaremos de modo que será mucho más fácil que la masa

Una vez las masas estén listas pondremos la masa en un molde, añadiremos la fruta pero es importante no añadir el líquido.

Precalentaremos el horno a 200ºC.

A continuación daremos forma a la masa de la parte superior del pastel con la forma deseada y las pondremos en la parte superior del pastel.

Pondremos el pastel en la parte inferior del horno a 170ºC  hasta conseguir que la masa se cocine

Espero que os guste a receta y no dudes  en compartirla

Beli x

STRAWBERRY PEACH PIE

También te podría gustar

Deja un comentario