HUMMUS CON SALSA DULCE DE MOSTAZA Y ZANAHORIAS AL HORNO

Lo que más me gusta de esta receta es la combinación de la cremosidad del hummus y el intenso sabor de la salsa de mostaza, en combinado con las zanahorias, es un plato perfecto.

Me encanta acompañar este plato con un buen pan.

HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS

HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS


INGREDIENTES:


2 tazas de garbanzos

1/2 taza de tahini

1/4 taza de aceite de oliva

un diente de ajo

1 cucharada de semillas de comino

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de sal de Himalaya

1/2  cucharadita de pimienta

zumo de limón

perejil fresco

1 cucharadita de escamas de chili

1 cucharadita de semillas de comino

para las zanahorias:

6 zanahorias

2 cucharadas de aceita de oliva

para la salsa dulce de mostaza:

2 cucharada de mostaza

2  cucharada de sirope de arce

2 cucharada de agua


tiempo de preparación: 10 minutos

total: 30 minutos

porción: 4


INSTRUCCIONES:


Precalienta el horno a 200ºC, coloca las zanahorias en una bandeja de horno y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, cocínalo en el horno hasta obtener el punto deseado. En mi caso entre 10 y 15 minutos es suficiente.

Para preparar el hummus, pondremos en el procesador de alimentos los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, un diente de ajo, una cucharada de semillas de comino, el pimentón dulce, la sal del Himalaya, la pimienta y el zumo del limón, lo combinaremos hasta conseguir una consistencia cremosa, a continuación le añadiremos sal y pimienta si fuera necesario.

Para realizar la salsa de mostaza es muy sencillo, simplemente combinaremos la mostaza, con el sirope de arce y el agua, lo batiremos hasta conseguir una salsa homogénea

Para servir coloca el hummus en la base de un plato, a continuación añadiremos la zanahoria, y la salsa dulce de mostaza.

¡Espero que os guste!

Beli

HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS

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