DARK CHOCOLATE OATMEAL COOKIES

Estas galletas de avena en forma de chocolate con canela y naranja son realmente deliciosas! No demasiado dulces, crujiente en el exterior y jugosas en el interior son perfectos para tomar con una taza de té.

Me encanta la sensación del chocolate derritiéndose en contraste con el crujiente de la galleta de avena.

 

INGREDIENTES:


 

3 tazas de harina de espelta y algo de harina extra para rociar

1 taza de avena

1 cucharada de sal marina

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharada de canela molida

1/4 taza de azúcar de coco, puedes usar azúcar moreno

1 cucharada de cáscara de naranja rallada

1/4 taza de melaza – también se podría utilizar el jarabe de agave, pero la melaza le dará un sabor intenso muy agradable

1/2 taza de aceite de coco

1/2 taza de leche de almendras

100g de chocolate negro 70% cacao

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

METHOD:


precalentar el horno a 200ºC.

agrega la harina de espelta, la avena, la sal, la levadura, la canela y el azúcar de coco a un procesador de alimentos y procesalo hasta que tengan una consistencia de harina homogénea.

agrega el resto de los ingredientes húmedos: cáscara de naranja, melaza, aceite de coco y leche de almendras, procese la mezcla hasta que se forme una masa suave.

transfiere la masa a una superficie enharinada y espolvorear un poco más de harina en la masa.

estira la masa hasta que tenga un espesor de 4 mm.

utiliza cortadores de galletas para cortar la masa para obtener la forma que te guste.

cubre una bandeja de horno con papel para hornear, luego coloca las galletas de avena en la parte superior, no es necesario dejar mucho espacio alrededor de cada uno.

hornea las galletas de avena a 200ºC durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Te recomiendo que revises cada 5 minutos para asegurarse de que no se queman.

una vez que las galletas de avena se hayan cocinado, dejarlas enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos aproximadamente.

mientras tanto, funde el chocolate al baño maria, hasta que se derrita completamente.

sumerge cada galleta en el chocolate y déjalas secar hasta que el chocolate este firme. espero que os gusten!

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