CREMA DE COCO Y BONIATO

CREMA DE COCO Y BONIATO

¡Hola chicos! Hoy comparto con vosotros esta crema hecha con coco y boniato, ¡es super rica!

Las cremas son una manera perfecta de tomar vegetales y sobre todo de entrar en calor en los meses frios.

En Otoño e Invierno las cremas son mis platos favoritos.

Esta crema está preparada con alimentos sencillos, fáciles de encontrar y fácil de preparar, muy rica.

Me encanta la combinación de coco y boniato, la mezcla de sabores es deliciosa.

¡Espero que os guste!


INGREDIENTES


ingredientes para la crema:

3 boniatos

una cucharada de aceite de oliva

una cucharadita de sal

una taza de agua

una lata de crema de coco

ingredientes para los toppings:

1/2 taza de yogurt de coco

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de copos de chili

albahaca fresca


Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porción: 2 porciones

PREPARACIÓN

Comienza pelando y cortando en dados los boniatos, cortalos en pequeños trozos para que se cocinen bien.

En una cazuela de tamaño medio-grande, añade los boniatos, el agua, la crema de coco, una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de sal.

Cocínalo a fuego medio hasta que el boniato este blandito, tardará 30 minutos.

Una vez cocinado, batelo hasta obtener una crema, prueba la crema y ajusta sal y pimienta en caso de que sea necesario.

Para servir, añade yogurt de coco, un chorrito de aceite de oliva, copos de chili y albahaca fresca.

¡Delicioso!

¿SOBRANTE?

Sí te sobra comida puedes mantenerlo en la nevera durante 3 días.

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