CHORIZO VEGANO DE SOJA TEXTURIZADA

Chorizo vegano soja texturizada

Esta receta de chorizo vegano es muy fácil de preparar con ingredientes sencillos como pimentón, cebolla y otras especias que le aportaran ese sabor a chorizo tan característico, los ingredientes fundamentales para preparar estos chorizos veganos son  la soja texturizada y la avena, tanto la soja como la avena son productos fáciles de conseguir y muy económicos.

Desde hace tiempo me apetecía preparar una receta de chorizo vegano, la verdad que había probado el chorizo de calabaza calabizo y tiene un sabor increíble, investigando por internet y después de algún intento fallido he conseguido la combinación perfecta de ingredientes para preparar el chorizo vegano más delicioso.

Chorizo vegano soja texturizada

Chorizo vegano de soja texturizada

CHORIZO VEGANO SOJA TEXTURIZADA

Chorizo vegano de soja texturizada

 

¿QUE ES EL CHORIZO VEGANO?

El chorizo vegano es una alternativa al chorizo tradicional pero en lugar de contener derivados animales como la carne, contiene ingredientes de origen vegetal.

¿QUE CONTIENE EL CHORIZO VEGANO?

En esta receta podréis aprender como hacer chorizo vegano de manera fácil lo prepararemos con soja texturizada y especias para darle ese sabor característico a chorizo. Existen tambien otras variantes para preparar chorizo vegano como por ejemplo chorizo vegano de calabaza o de champiñones.

¿COMO HACER CHORIZO VEGANO CON SOJA TEXTURIZADA?

El chorizo vegano es muy sencillo de preparar, simplemente hay que preparar un sofrito con vegetales y especias, a continuación añadir la soja texturizada y después cocinarlo al vapor durante una hora para que se selle y se quede compacto.

También tengo pensado enseñaros como hacer chorizo vegano de calabaza y chorizo vegano de champiñones.

¿COMO HACER CHORIZO VEGANO SIN GLUTEN?

La soja no tiene gluten, pero la avena si por lo que tendréis que preparar la receta de chorizo vegano con avena sin gluten, de la misma forma la harina a emplear tambien tendra que ser sin gluten, de esta forma ya podréis preparar vuestros chorizos veganos con soja texturizada sin gluten.

¿COMO COCINAR CHORIZO DE SOJA TEXTURIZADA?

Una vez preparado el chorizo lo podeis cocinar de diferentes formas, el chorizo vegano se puede cocinar a la parrilla, tambien al horno o preparar un revuelto. Podeis cocinar el chorizo vegano de la misma forma que un chorizo tradicional. Por ejemplo para dar sabor a unas lentejas vegetales, con patatas, con arroz, os dejo el enlace a estas deliciosas EMPANADILLAS CON CHORIZO VEGANO AL HORNO.

¿DONDE COMPRAR CHORIZO VEGETAL?

La primera vez que probe chorizo vegano fue el de calabizo, es un chorizo vegano de calabaza, es delicioso tiene una textura y un sabor increíble, actualmente ya lo podéis comprar desde amazon, podéis encontrarlo aquí.

INGREDIENTES


Cebolla roja, 120 g

8 dientes de ajo

Aceite de oliva, 25 g

Pimentón dulce, 4 cucharaditas

Pimentón picante, 3 cucharaditas

Agua, 60 ml

Pimienta en polvo, 1 cucharadita

Sal, 1 cucharadita

Orégano, 1 cucharadita

Comino en polvo, 1 cucharadita

Pulpa de pimiento choricero, 2 cucharaditas

Soja texturizada tamaño pequeño, 30 g

Harina de avena, 100 g


Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porción: 4 porciones

 

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el ajo.

En una sartén a temperatura media, añadir la cebolla, ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón, el agua, la pimienta, la sal, el orégano, el comino y la pulpa de pimiento choricero, cocinar a fuego lento durante 10 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Añadir la soja y la harina, mezclar con el resto con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera.

Divide la masa en 5 partes, dale forma de chorizo a cada parte. Envuelve cada chorizo vegano en papel de horno.

Cocinar al vapor los chorizos durante 1 hora.

¡Deliciosos!

PREPARACIÓN CON EL ROBOT CHEFBOT TOUCH DE IKOHS

  1. Abrir la Chefbot, colocar el accesorio picador, añadir la cebolla en cuartos y el ajo, picar durante 30 segundos a velocidad 6.
  2. Abrir la Chefbot, colocar la paleta removedora, con la ayuda de la espátula de mano empujar lo que haya podido quedar pegado en las paredes.
  3. Añadir el aceite de oliva, el pimentón, el agua, la pimienta, la sal, el orégano, el comino y la pulpa de pimiento choricero, cocinar a fuego lento a 100ºC durante 10 minutos a velocidad 1.
  4. Abrir la Chefbot, colocar el accesorio picador, añadir la soja y la harina, amasar durante 2 minutos a velocidad 2.
  5. Divide la masa en 5 partes, dale forma de chorizo a cada parte. Envuelve cada chorizo vegano en papel de horno.
  6. Abrir la Chefbot, poner 1litro de agua en el vaso sin ningún accesorio, colocar la cesta vaporera, colocar los chorizos envueltos en papel, cerrar la tapa, programar 120ºC durante 1 hora a velocidad 0 con la función vapor.

¿SOBRANTE?

Sí te sobra comida puedes mantenerlo en la nevera durante 4 días, otra opción es congelarlo, yo lo he probado y si lo quitas del congelador la noche anterior al día que lo quieras consumir se quedan perfectos.

SI TE HA GUSTADO ESTA RECETA

¡También te gustarán estas recetas!

EMPANADILLAS CON CHORIZO VEGANO AL HORNORECETA DE PATE VEGANO, PAN DE FOCACCIA

¡Dime si te ha gustado esta receta! Déjame un comentario y comparte tu creación en Instagram usando el hashtag #myveganbeli

También te podría gustar

Deja un comentario